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馒头,零基础入门视频 2019/3/22

制作馒头,跟着视频就能学会!

(建议在wifi状态下观看)



以下视频图解


750克馒头制作步骤,准备材料:水260毫升、高筋面粉3平杯、酵母四分之三小勺。


酵母推荐用安琪高活性干酵母,小包装可避免酵母存放过久而失活。


面粉推荐用蛋白质含量大于13%以上的高筋面粉,如牌、白燕牌。


面包桶逆时针旋转30度,即可向上提起。


有和面的过程,都要安装搅拌叶,搅拌叶平直一面向下插入转轴,若安装反了,会导致面包桶被刮花。


在面包桶内,倒入1杯水、3平杯高筋面粉、四分之三小勺酵母粉(注意:酵母要避开水,倒在面粉上)。


面包桶顶部有一个凹槽,叫水槽,制作馒头需要在水槽里加水。


然后盖上桶盖,再盖上机器盖。


馒头机开机后,默认菜单是馒头功能、重量750克、中烧色,要根据实际制作的食物配方选择菜单、重量,建议制作馒头的烧色选择浅烧色,最后按启动键。


2小时20分钟后,馒头制作完成,戴上隔热手套取出面包桶,倒出馒头即可。


温馨提示:制作完食物后,先用水浸泡着面包桶,把搅拌叶拔出来,方便后续清洗。



馒头重量配方表


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